Notre signature
Pâtes fraîches artisanales
Chaque matin, nos chefs pétrissent, étirent et façonnent les pâtes à la main selon les techniques transmises de génération en génération. Rigatoni, tonarelli, tagliatelle : chaque format est pensé pour sa sauce.
Plats de pâtes de 24 $ à 38 $
Comment ça fonctionne
- 01
Pétries chaque matin
Semoule italienne, œufs frais et savoir-faire napolitain — aucune pâte ne dort plus de 24 heures.
- 02
Façonnées à la commande
Tonarelli extrudés, rigatoni striés, tagliatelle coupées au couteau selon le plat choisi.
- 03
Mariées à leur sauce
Chaque format est fini à la poêle dans sa sauce pour une liaison parfaite, à l'italienne.
Avantages
- Texture et goût impossibles à obtenir avec des pâtes sèches
- Menu signature : pâtes au pistache, cacio e pepe, ragù braisé
- Options végétariennes disponibles chaque jour
- Portions généreuses pensées pour le partage
À savoir
- Les plats signature partent vite — réservez tôt le week-end
- Préparation à la commande : comptez le temps d'un vrai repas italien